TBDC – Pemerintah Kabupaten Tanah Bumbu melalui Dinas Perikanan mendorong masyarakat mengembangkan hasil perikanan menjadi produk pangan bernilai tambah melalui program Sekolah Pangan. Kegiatan yang digelar di Balai Rakyat Desa Karang Indah, Kecamatan Angsana, Senin (21/9/2026), itu sekaligus diarahkan untuk memperkuat ekonomi keluarga dan mendukung pencegahan stunting.
Sekolah Pangan diikuti 30 peserta yang terdiri atas pelaku UMKM pengolah hasil perikanan serta anggota TP PKK Kecamatan Angsana dan TP PKK desa se-Kecamatan Angsana. Peserta tidak hanya memperoleh materi, tetapi juga mengikuti praktik diversifikasi produk olahan ikan.
Sejumlah produk yang dipraktikkan antara lain bola-bola nasi ikan, mi kering berbahan tepung ikan, dan stik ikan. Diversifikasi tersebut diharapkan membuka peluang bagi masyarakat untuk mengolah ikan menjadi produk yang lebih variatif, memiliki daya jual, serta berpotensi menjangkau pasar yang lebih luas.
Kegiatan yang diselenggarakan Bidang Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan (P2HP) Dinas Perikanan Tanah Bumbu tersebut menghadirkan narasumber dari Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan Universitas Lambung Mangkurat (ULM) Banjarbaru, yakni Dr. Indira Fitriliyani, S.Pi., M.Si., Dr. Ir. Dewi Kartika Sari, M.P., M.Si., dan Dr. Ir. Rita Khairina, M.P.
Bupati Tanah Bumbu Andi Rudi Latif melalui Kepala Dinas Perikanan Andi Anwar Sadat mengatakan, Sekolah Pangan menjadi langkah strategis untuk mengedukasi masyarakat sekaligus mengoptimalkan potensi perikanan daerah dari hulu hingga hilir.
“Sekolah Pangan menjadi wadah edukatif yang efektif dalam mengoptimalkan potensi perikanan Kabupaten Tanah Bumbu dari hulu ke hilir,” ujarnya.
Selain aspek ekonomi, pemanfaatan ikan sebagai bahan pangan bergizi juga menjadi bagian dari upaya mendukung percepatan penurunan stunting. Kandungan protein pada ikan diharapkan dapat mendorong peningkatan kualitas konsumsi pangan keluarga.
Sementara itu, Kabid P2HP Dinas Perikanan Tanah Bumbu Rahmiwati Zulfah menjelaskan, pembinaan juga mencakup peningkatan mutu produk, keamanan pangan, standar higienis, hingga strategi pemasaran.
Dengan penguatan keterampilan tersebut, produk olahan ikan lokal diharapkan semakin berkualitas, aman dikonsumsi, memiliki daya saing, dan mampu memberikan nilai ekonomi lebih besar bagi masyarakat Tanah Bumbu.